Confrontée à une hausse vertigineuse des prix de l'huile d'olive, l'Espagne a pris une décision significative en supprimant la TVA sur ce produit essentiel. Le ministère du Budget espagnol a confirmé cette initiative vendredi dernier, soulignant que cette mesure vise à contrer les effets de la sécheresse extrême qui a sévèrement réduit les récoltes ces dernières années.
Dès le mois de juillet, la TVA sur l'huile d'olive sera abaissée à 0%, intégrant ainsi ce produit dans la catégorie des biens de première nécessité de manière permanente. Pilar Alegría, porte-parole du gouvernement, a salué cette décision comme une “bonne nouvelle pour tous les Espagnols” lors d’une interview accordée à la chaîne Antena 3. Elle a ajouté que cette mesure allégera le fardeau financier des consommateurs tout en soutenant l'industrie oléicole et en stimulant la consommation nationale de cet ingrédient fondamental.
Le prochain conseil des ministres entérinera officiellement cette suppression de TVA, permettant à l'huile d'olive de bénéficier durablement du taux de TVA “super-réduit” réservé aux produits essentiels. En temps normal, les produits de première nécessité en Espagne, tels que le pain, les fruits et les légumes, sont soumis à une TVA de 4%. En période de forte inflation, ce taux peut descendre à 0%.
Le gouvernement avait déjà réduit la TVA sur l'huile d'olive de 10% à 5% en 2023 pour freiner l'augmentation des prix alimentaires. Malgré ces efforts, le coût de l'huile d'olive a continué de grimper, exacerbant la pression sur les ménages et le secteur agricole.
L'Espagne, qui représente près de 50% de la production mondiale d'huile d'olive, est également le premier consommateur mondial avec une consommation annuelle avoisinant les 14 litres par habitant, selon le Conseil oléicole international (COI). Cependant, les statistiques de l'Institut national de la statistique (INE) montrent une flambée des prix : en mai dernier, l'huile d'olive était 63% plus chère qu'un an auparavant et son prix avait triplé depuis janvier 2021.
Cette inflation des prix résulte principalement de la baisse de la production due aux conditions climatiques extrêmes. Les saisons 2022-2023 et 2023-2024 ont été particulièrement difficiles avec des vagues de chaleur intense et un déficit de précipitations, affectant gravement l'Andalousie, la principale région productrice. En 2022-2023, la production a chuté à 660 000 tonnes, contre 1,48 million de tonnes l'année précédente. Les prévisions pour 2023-2024 ne sont guère plus optimistes, avec une estimation de production ne dépassant pas 850 000 tonnes.
